Se a Quinta-feira Gorda não for suficiente para você, você sempre pode participar da celebração do Dia da Panqueca de hoje :-). Tradicionalmente, como todos os anos, 40 dias antes da Páscoa, os britânicos (e várias outras nacionalidades) comem panquecas, divertem-se e celebram. Último momento para perder peso antes da Quaresma ;-). E quantas panquecas você pode comer?
Ingredientes para aproximadamente 15 peças:
- 190g de farinha de trigo
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio
- meia colher de chá de fermento em pó
- 50 g de açúcar de fermento fino
- 1 colher de chá de canela
- 1 ovo
- 200 ml de leite
- 2 maçãs pequenas, descascadas e raladas em um ralador grande
- 1 colher de chá de manteiga derretida
Misture a farinha de trigo, o bicarbonato, o pó, o açúcar e a canela em uma tigela. Bata o ovo com o leite e junte à farinha. Misture os ingredientes delicadamente. Por fim, misture as maçãs raladas e a manteiga (adicionei 2 colheres de leite devido à consistência).
Aqueça a panela. Frite as panquecas em frigideira seca (sem gordura). Isso não será difícil porque a massa é grossa e não espalha. Frite em fogo médio dos dois lados até dourar (cerca de 40 segundos a 1 minuto de cada lado). Se aparecerem muitas bolhas de ar na superfície da panqueca, vire-a. Se ficarem dourados muito rapidamente, reduza a potência do queimador.
Sirva com xarope de bordo, xarope dourado, mel ou chocolate.
Desfrute de sua refeição :-).
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