Pudim com chia, morango e granola é uma sobremesa deliciosa e leve na época do morango. Mergulho sementes de chia em leite de coco durante a noite para saborear uma sobremesa rápida com morangos em uma manhã de verão. Acrescento granola crocante na sobremesa, mas se quiser que fique crocante no dia seguinte, polvilhe por cima antes de servir. Um pequeno-almoço saudável e nutritivo!
Pudim com chia, morangos e granola – ingredientes para 4 porções:
- 400 ml de leite de coco em lata (10% de gordura)
- 5 colheres de sopa de sementes de chia
- 2,5 colheres de sopa de xarope de bordo
- 8 colheres de sopa da sua granola favorita
- 400g de morangos
- 2,5 colheres de sopa de açúcar ou xarope de bordo, a gosto
- 1 colher de chá de pasta de baunilha ou sementes de 1 vagem de baunilha
Despeje o leite de coco em um recipiente. Adicione sementes de chia e misture. Reserve por 15 a 20 minutos; o processo de “gelificação” começará. Após este tempo, adoce a gosto com xarope de bordo e misture novamente. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 5-6 horas ou durante a noite.
Descasque os morangos, corte em rodelas, misture com açúcar ou xarope de bordo e baunilha e reserve.
Prepare 4 copos de 300 ml.
Coloque 2 colheres de sopa de morangos com açúcar e baunilha no fundo de cada copo. Cubra com pudim de chia (dividindo todo o pudim em 4 porções), depois cubra com granola – 2 colheres de sopa para cada copo. Coloque os morangos restantes por cima.
Guarde o pudim com chia, morangos e granola na geladeira.
Desfrute de sua refeição!
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